Evaluación de los principales macro y micronutrientes, en un grupo de mujeres de Mendoza

Abstract

Objetivos El objetivo del presente estudio fue valorar el consumo general de los principales macronutrientes y micronutrientes, en una muestra poblacional de mujeres del Gran Mendoza. Metodología Es una investigación de corte cuantitativo. Se evaluó consumo de macro y micronutrientes a través de una encuesta de consumo de alimentos durante 30 días, instructivo y material didáctico creado por los investigadores de este proyecto. Para el análisis de esta encuesta se creó un programa de cálculo en Excel. Con esto se cuantificó la cantidad de macro y micronutrientes consumidos. Se encuestaron 338 mujeres del Gran Mendoza, cuyas edades estaban comprendidas entre 10 y 65 años, de diferentes estratos socioeconómicos, realizando un muestreo al azar.