Obtención de cera cuticular en arándanos de descarte de la provincia de Tucumán
| dc.contributor.author | Danielsen Rodriguez, Karen | |
| dc.contributor.author | Campero, Eliana Vanesa | |
| dc.contributor.author | Barrionuevo, María Julia | |
| dc.contributor.author | Gómez Marigliano, Ana Clelia | |
| dc.date.accessioned | 2021-10-13T23:18:03Z | |
| dc.date.available | 2021-10-13T23:18:03Z | |
| dc.date.issued | 2020-10 | |
| dc.identifier.citation | Danielsen Rodriguez, K., Campero, E.V., Barrionuevo, M.J. y Gómez Marigliano, A.C. (2020, octubre) Obtención de cera cuticular en arándanos de descarte de la provincia de Tucumán (Área: Ciencias Ambientales, Agroindustrias y de la Tierra. Comunicaciones de Investigaciones: Actualización en viticultura, enología y subproductos vitivinícola). IX Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 11, nº 11. 29. | en_US |
| dc.identifier.issn | 2314-2170 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2599 | |
| dc.description.abstract | El 80% de la producción de arándanos se destina al mercado de exportación como producto fresco para consumo final, mientras que el 20% restante, descarte, no cumple con requerimientos internacionales, se comercializa para consumidores particulares y se utiliza en la industria para obtener subproductos como jugos, mermeladas y postres. Los arándanos tienen un aspecto azul claro porque su piel azul-negra está cubierta con una capa de cera generada por el propio fruto, ésta juega un papel importante en el mantenimiento de la calidad poscosecha y retrasa la senescencia de la fruta. Ésta capa se daña o se elimina fácilmente durante la cosecha de la fruta y el manejo posterior a la cosecha. | en_US |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.publisher | Editorial UMaza | en_US |
| dc.source | Revista Jornadas de Investigación (2020); año 11, n° 11 | |
| dc.subject | Arándanos | en_US |
| dc.subject | Cera cuticular | en_US |
| dc.subject | Poscosecha | en_US |
| dc.title | Obtención de cera cuticular en arándanos de descarte de la provincia de Tucumán | en_US |
| dc.type | Resumen de Comunicación en Evento Científico | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Danielsen Rodriguez, Karen. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología; Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Campero, Eliana Vanesa. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología; Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Barrionuevo, María Julia. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología; Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Gómez Marigliano, Ana Clelia. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología; Argentina. | en_US |
| umaza.statusSNRD | Publicada | en_US |
