Comparación entre el consumo de grasas y el perfil lipídico en sangre
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Date
2013Author
Magrini Vilchez, Johana
Milone, Sergio
De Battista, Ana
Mezzatesta, Pablo
Barrionuevo, Belén
Díaz, Jésica
Arce Taret, Belén
Flores, Daniel
Metadata
Show full item recordAbstract
El consumo excesivo de grasas produce un incremento
en el perfil lipídico en sangre que puede llevar
a enfermedades crónicas no transmisibles como las
dislipidemias, desórdenes de la concentración de las
fracciones de grasa que posee el plasma sanguíneo,
normalmente mayor a los habituales. El colesterol es
uno de los factores contribuyentes a la formación de
ateromas, que es la acumulación local de fibras y lí-
pidos en la pared interna de una arteria (con estrechamiento
de su luz y con posible infarto del órgano
correspondiente). Los individuos con valores elevados
de HDL colesterol tendrían menor incidencia de
enfermedades cardíacas coronarias. El exceso de
LDL colesterol debe ser considerado como factor de
riesgo para el desarrollo de una enfermedad cardíaca
coronaria. El aumento de triglicéridos se ha identificado
como un factor de riesgo en enfermedades
ateroscleróticas.
Establecer si existe una relación entre el consumo de
grasas y el perfil lipídico en sangre. Fil: Magrini Vilchez, J. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina. Fil: Milone, S. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina. Fil: De Battista, A. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina. Fil: Mezzatesta, P. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina. Fil: Barrionuevo, B. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina. Fil: Diaz, J. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina. Fil: Arce Taret, B. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina. Fil: Flores, D. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina.
Subject
Consumo de grasasPerfil lipídico en sangre
Nutrición
Triglicéridos
Colesterol
Enfermedades ateroscleróticas