El Uso de endo-ectoparasiticidas en producción animal y el riesgo para la salud humana y ambiental
Date
2015Author
Tornello, M.J.
Ferré, Daniela
Quero, A.A.M.
Hynes, Valentina
Gorla, Nora
Metadata
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La salud pública
veterinaria juega un papel fundamental
en su aporte a la salud
humana, bienestar animal y sostenibilidad
ambiental, incluyendo
el acceso a alimentos inocuos
para la población. Los medicamentos
veterinarios, además de
su efecto terapéutico deseado, pueden alcanzar los
alimentos de origen animal en trazas o residuos; y el
ambiente a través de la materia fecal animal y la carcasa
de los animales tratados. Los parasiticidas (endo
y ectoparasiticidas) son particularmente señalados en
estos posibles efectos no deseados. Los residuos de
medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal
son una de las principales vías de exposición que
tienen las personas a estos compuestos. La ingesta
a bajas dosis de principios activos durante años está
relacionada con efectos tóxicos crónicos, por esto es
importante estar en conocimiento de la potencialidad
genotóxica de estos compuestos.
Su objetivo es determinar cuáles son los parasiticidas
(endo y ectoparasiticidas) que más se utilizan en la
producción bovina de carne en Mendoza, y estudiar la
influencia que éstos pueden tener sobre los alimentos y
su consumo, y la salud ambiental. Fil: Tornello, M.J. Universidad Juan Agustín Maza. Laboratorio de Genética, Ambiente y Reproducción. Mendoza. República Argentina Fil: Ferré, Daniela. Universidad Juan Agustín Maza. Laboratorio de Genética, Ambiente y Reproducción; CONICET. Mendoza. República Argentina Fil: Quero, A.A.M. Universidad Juan Agustín Maza. Laboratorio de Genética, Ambiente y Reproducción; CONICET. Mendoza. República Argentina Fil: Hynes, Valentina. Universidad Juan Agustín Maza. Laboratorio de Genética, Ambiente y Reproducción. Mendoza. República Argentina Fil: Gorla, Nora. Universidad Juan Agustín Maza. Laboratorio de Genética, Ambiente y Reproducción; CONICET. Mendoza. República Argentina