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Factores que modifican la absorción del hierro hemínico y no hemínico

dc.contributor.authorVergara Escardini, Agustín Nicolás
dc.date.accessioned2022-03-21T19:55:57Z
dc.date.available2022-03-21T19:55:57Z
dc.date.issued2010-10
dc.identifier.citationVergara Escardini, A.N. (2010) Factores que modifican la absorción del hierro hemínico y no hemínico (Facultad de Ciencias de la Nutrición). II Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 2, nº 2. 35.en_US
dc.identifier.issn2314-2170
dc.identifier.urihttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2694
dc.description.abstractAbsorción del hierro hemínico: Las principales fuentes de hierro hemínico (derivado de hemoglobina y mioglobina de tejidos animales) son: carne de res, pescado, pollo, hígado y otras vísceras, morcillas menudos y yema de huevo. El hierro hemínico es una importante fuente dietética de hierro porque es absorbido con mucha mayor eficiencia que el hierro no hemínico. Los factores que pueden modificar la biodisponibilidad y por consiguiente la absorción del hierro hemínico está restringido a tres.en_US
dc.language.isospaen_US
dc.publisherEditorial UMazaen_US
dc.sourceRevista Jornadas de Investigación (2010); año 2, n° 2
dc.subjectHierro hemínicoen_US
dc.subjectHierro no hemínicoen_US
dc.subjectNutriciónen_US
dc.titleFactores que modifican la absorción del hierro hemínico y no hemínicoen_US
dc.typeResumen de Comunicación en Evento Científicoen_US
umaza.description.filiationFil: Vergara Escardini, Agustín Nicolás. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.en_US
umaza.statusSNRDPublicadaen_US


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Vergara Escardini_Factores que ...
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