Comparación de características de expelers de soja obtenidos por diferentes métodos
Abstract
El expeller de soja es el subproducto de la extracción del aceite por métodos mecánicos como: extrusado- prensado (M1) ó cocción-prensado (M2). Ambos procesos son alternativas para productores que desean agregar valor a sus cultivos, pese a que diferencias varietales y variables de proceso dificultan la operatividad. Fil: Morsellini, Santiago. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano; Argentina. Fil: Romero, María del Pilar. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano; Argentina. Fil: Mijoevich, Ayelén. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano; Argentina. Fil: Harillo, Lucía. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano; Argentina. Fil: Llopart, Emilce. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano; Argentina. Fil: Llopart, Emilce. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Aimaretti, Nora. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano; Argentina. Fil: Aimaretti, Nora. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Agencia de Extensión Rural Monte Vera. Agencia de Extensión Rural Rafael; Argentina.
