Estrategias para el ahorro energético y de emisiones de gases de efecto invernadero en una empresa gastronómica local
Date
2019-10Author
Piastrellini, Roxana
Velez, Silvina
Greco, Franco
Miatello, Agustina
Romero, Carolina
Metadata
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La optimización del consumo energético tiene dos beneficios bien definidos: i) el ahorro en términos econó-micos, ya que mejorar la eficiencia energética tiene una repercusión directa en la rentabilidad de la empresa; y ii) la disminución de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), lo cual genera una mayor competitividad en el mercado y demuestra el compromiso de la empresa frente al cambio climático. En este contexto, la Cátedra de Desarrollo Sustentable de la Licenciatura en Ciencias Ambientales de la Universidad Juan Agustín Maza logró articular con una empresa local del rubro gastronómico con los objetivos de estimar su consumo energético, cuantificar las emisiones de GEI asociadas y proponer estrategias de mejora. Fil: Piastrellini, Roxana. Universidad Juan Agustín Maza. Universidad Tecnológica Nacional. Grupo CLIOPE; Argentina. Fil: Velez, Silvina. Universidad Juan Agustín Maza; Argentina. Fil: Greco, Franco. Universidad Juan Agustín Maza; Argentina. Fil: Miatello, Agustina. Universidad Juan Agustín Maza; Argentina. Fil: Romero, Carolina. Universidad Juan Agustín Maza; Argentina.