Artículos científicos
En esta comunidad se pueden ver artículos científicos publicados emanados de resultados de Proyectos de Investigación de la Universidad Juan Agustín Maza. También manuscritos en sus versiones finales de autor/es aceptadas para publicación y versiones borrador.
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Manuscritos [5]
Pre-Prints (manuscritos en versión final de autor para publicación)
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Ciencias Ambientales, Agroindustrias y de la Tierra [14]
Artículos científicos publicados por equipos de investigación UMaza con resultados de proyectos realizados en las áreas disciplinares: ciencias ambientales, agroindustrias y de la tierra -
Ciencias de la Salud Humana [35]
Artículos científicos publicados por equipos de investigación UMaza con resultados de proyectos realizados en las áreas disciplinares: ciencias de la salud humana -
Ciencias Sociales y Humanas [7]
Artículos científicos publicados por equipos de investigación UMaza con resultados de proyectos realizados en las áreas disciplinares: ciencias sociales y humanas -
Ciencias Veterinarias [18]
Artículos científicos publicados por equipos de investigación UMaza con resultados de proyectos realizados en las áreas disciplinares: ciencias veterinarias
Recent Submissions
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Host drivers of canine dirofilariosis in an arid environment of western Argentina
(Parasitology Research, 2024-10-09)Canine dirofilariosis is a mosquito-borne zoonotic disease largely caused by Dirofilaria immitis. Mainly present in temperate, semitropical, and tropical areas, its worldwide emergence and spread are causing concern. In Argentina, most cases have been reported in humid regions of the center and northeast of the country. The occurrence of canine dirofilariosis in an arid environment of western Argentina was investigated by blood smears, microhematocrit tube test, and Knott’s technique. Association and odds ratio were determined in relation to dog characteristics. Thirty-three dogs (51.6%) had ... -
Correlación en el crecimiento radicular de Eruca sativa Mill versus Lactuca sativa en aguas contaminadas con Zn (II)
(2023-12)La determinación de la fitotoxicidad de aguas, mediante el empleo de bioensayos basados en la germinación de semillas, constituyen un indicador de la calidad del agua destinada principalmente al riego de cultivos y el riego de arbolado urbano. El objetivo de esta investigación fue determinar la correlación del crecimiento radicular de las especies Eruca sativa Mill versus Lactuca sativa, experimentalmente en aguas contaninadas con Zn (II). Se realizaron ensayos de germinación en simultáneo de semillas de lechuga (Lactuca sativa) y rúcula (Eruca sativa Mill) ante soluciones crecientes ... -
Correlación entre la hiperuricemia y la fructosamina como indicadores tempranos de desórdenes metabólicos en adultos jóvenes
(Comité editorial Revista Higiene y Sanidad Ambiental, 2014)Los desórdenes metabólicos como la diabetes mellitus, tienen gran incidencia en la pobla ción mundial. Nuestro mayor propósito es determinar si la hiperuricemia es un posible marcador precoz de desórdenes metabólicos, basado en la correlación con valores de fructosamina. Material y métodos: Se estudiaron 203 postulantes a cubrir vacantes de Soldados Voluntarios de Mendoza, Argentina, entre los meses de mayo y junio de 2013. Se tomaron muestras de sangre en ayuno de doce horas y se realizaron estudios químico-clínicos de glucemia (GLU), uremia (URE), creatininemia (CRE), colesterolemia (COL), ... -
Redes en la gobernanza universitaria mendocina: visión de sus protagonistas
(Comite editorial Contextos de Educación, 2022-09)Los debates acerca de la gobernanza universitaria son cada vez más relevantes tanto a nivel internacional, regional y local. En este artículo nos enfocamos en el análisis de las características, fortalezas y debilidades de las políticas de cooperación y coordinación llevadas a cabo por las universidades privadas de la provincia de Mendoza entre sí y con las universidades estatales manifestadas por los líderes a cargo de la gestión de dichas universidades y con otros organismos de la comunidad mendocina. La metodología empleada es cualitativa, principalmente basada en entrevistas a siete líderes ... -
A Single Nucleotide Polymorphism Translates into a Radical Amino Acid Substitution at the Ligand-Binding Site in Fasciola hepatica Carboxylesterase B
(Comite editorial GENES, 2022-10-19)Fasciola hepatica anthelmintic resistance may be associated with the catalytic activity of xenobiotic metabolizing enzymes. The gene expression of one of these enzymes, identified as car boxylesterase B (CestB), was previously described as inducible in adult parasites under anthelmintic treatment and exhibited a single nucleotide polymorphism at position 643 that translates into a radical amino acid substitution at position 215 from Glutamic acid to Lysine. Alphafold 3D models of both allelic sequences exhibited a significant affinity pocket rearrangement and different ligand-docking modeling ... -
Preparation of Fresh Noodles with Chia and Amaranth
(Comite editorial Biology and Life Science Forum, 2022-10-19)Current nutritional recommendations lead to reformulate traditional products, such as fresh noodles, in order to improve the nutrients, they provide. The objective of this work was to determine the variation of the nutritional profile of fresh noodles by partially replacing wheat flour with chia and amaranth flour. For this purpose, wheat flour was partially substituted with 15% chia flour and 11% amaranth flour, respecting the proportions of the rest of the ingredients (called FS) and fresh noodles with unsubstituted wheat flour, which is taken as the standard (F). Once prepared, protein, total ... -
Percepción de los egresados de las carreras de licenciatura en nutrición y medicina acerca del nivel de enseñanza sobre obesidad en Argentina
(Comité editorial Revista SAN, 2022-03)La obesidad es una enfermedad crónica, progresiva y recidivante definida por el exceso de grasa corporal. Actualmente, representa un grave problema para la Salud Pública. Es causada por múltiples factores: genéticos, ambientales, socioculturales, entre otros. Tiene efectos adversos en la salud, la calidad y expectativa de vida. En la Argentina, según datos de la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo 2018, la prevalencia de exceso de peso (sobrepeso y obesidad) fue del 61,6% y de obesidad del 25,3%1. A pesar de estas cifras alarmantes, todavía es insuficientemente diagnosticada y ... -
Desde el aprendizaje remoto en situación de emergencia a la presencialidad plena cuidada por la gestión académica universitaria.
(Comité editorial Cadernos de Internacionalização, 2021-11-10)Continuamos viviendo una época conmovida, pero a fines de septiembre de 2021 las universidades argentinas recibimos desde el gobierno nacional la declaración del Ministerio de Educación donde se enunciaba la habilitación para la presencialidad plena cuidada. La citada comunicación recomienda a las instituciones de educación superior que inicien las gestiones pertinentes ante la autoridad sanitaria provincial respectiva, a los efectos de que se especifiquen las condiciones sanitarias a observar bajo el escenario actual, de modo que cada universidad pueda disponer con “autonomía” las ... -
Development of Jams with Ancestral Seed Aggregates
(Comite editorial Biology and Life Science Forum, 2022-02-15)Small-scale food producers have been negatively impacted by the present pandemic and have been forced to use innovations with low-risk products as a means to increase sales. The object was to determine variations in the nutrient profile of peach jam with the introduction of amaranth or quinoa seeds, the latter having been rinsed beforehand to reduce saponin content. Three varieties of the jam were made, and these were subjected to a sensory evaluation by a panel of 30 untrained judges (consumers) and analysed to determine the variation in their composition as a result of the addition of the ... -
Blendend leaarning en UMAZA: construyendo nuevas experiencias en educación superior
(Comite Editorial 3° Congreso Virtual Iberoamericano de Calidad en Educación a Distancia, 2010-11-04)El presente trabajo tiene como objetivo compartir la experiencia de Blended-learning como estrategia virtual de apoyo y enriquecimiento a las cátedras de grado en las diferentes Facultades de la Universidad Juan Agustín Maza. Al respecto, para el diseño y puesta en marcha de la primera etapa de implementación, se ha trabajado en cuatro ejes que consideramos fundamentales: el docente (modelos de transformación, revisión de sus prácticas pedagógicas presenciales, capacitación para el cambio de paradigmas), el alumno (perfil inicial, uso de tecnología, estrategia para la formación profesional), ... -
¿Game over al IMC en el paciente hospitalizado?
(Comité editorial Revista Médica Universitaria - FCM UNCUYO, 2021-05-14)La obesidad en el mundo está en aumento y la población hospitalizada no es la excepción. El IMC se ha considerado durante años como una medida práctica y sensible para la predicción de riesgos y resultados en salud, pero su utilización en la práctica clínica pone en peligro el diagnóstico nutricional. La pérdida ponderal involuntaria en el paciente obeso suele minimizarse o pasar desapercibida, pese a la mayor vulnerabilidad al desgaste de la masa corporal magra durante los períodos de estrés metabólico. Las anomalías en la composición corporal se observan con frecuencia independientemente del ... -
Nitric oxide and abscisic acid regulate osmoprotective and antioxidative mechanisms related to water stress tolerance of grapevines
(Comité editorial Australian Journal of Grape and Wine Research, 2021-03-22)Exogenously applied nitric oxide (NO) and abscisic acid (ABA) are known to improve the tolerance of plants to abiotic stress. The effects of NO and ABA applications on physiological and metabolic responses associated with vine protection against water stress were analysed. -
Abscisic Acid’s Role in the Modulation of Compounds that Contribute to Wine Quality
(Comité Editorial Plants Journal, 2021-05-08)Abscisic acid (ABA) plays a crucial role in the plant responses to environmental signals, in particular by triggering secondary metabolism. High-altitude vineyards in Mendoza, Argentina, are exposed to elevated solar ultraviolet-B (UV-B) levels and moderate water deficits (WD), thus producing grapevine berries with high enological quality for red winemaking. Volatile organic compounds (VOCs) and phenolic compounds (PCs) accumulate in the berry skins, possess antioxidant activity, and are important attributes for red wine. The aim of the present study was to analyze the role of ABA in the ... -
Sobre el agotamiento espectrofotométrico del mate (Ilex paraguariensis)
(Comite Editorial Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 2020-04)La infusión de hojas de mate es una bebida tradicional de los pueblos originarios sudamericanos, y fue adoptada por los colonizadores españoles por las acciones estimulantes y medicinales.1-2 En la actualidad la hoja de mate (Ilex paraguariensis) es consumida habitualmente en las regiones del Cono Sur de la América latina (como la Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay). La hoja de mate es también conocida bajo otros nombres como yerba mate, hierba mate, mate, “chimarrão” (en algunas regiones del Brasil), té de Paraguay, y té de los jesuitas, entre otros nombres. Los jesuitas que llegaron a ... -
Terroir and vintage discrimination of Malbec wines based on phenolic composition across multiple sites in Mendoza, Argentina
(Scientifics Reports Editorial, 2021-02-03)This study evaluated the phenolic profiles of Malbec wines made from grapes of 23 parcels distributed in 12 geographical indications (GIs) from Mendoza, Argentina. Wines were elaborated under standardized winemaking conditions over three consecutive vintages (2016–2018). Data discriminated wines from different GIs and parcels, based on an integrative data analysis by chemometric tools. Vintage effect and specific phenolic compounds were associated with some GIs or parcels. As well, regional climate conditions allowed partial discrimination of the GIs (and also some parcels). A random forest ... -
Concienciación a través de la pantalla: La violencia de género en la publicidad de bien público argentina. Análisis de la campaña Cambia el trato
(Comité editorial Revista de Comunicación Digital, 2020)Este artículo analiza la campaña de bien público Cambiá el trato producida por la Fundación AVÓN Argentina, que gira en torno a las diversas manifestaciones de la violencia de género en un intento de comprometer a la audiencia masculina. El principal objetivo de este trabajo está centrado en observar la construcción discursiva de esta problemática, para establecer si la campaña propone una nueva vía o si reproduce los estereotipos hegemónicos en la representación de este tipo de violencia. Para realizarlo, las piezas publicitarias serán analizadas desde una perspectiva cualitativa que ... -
Modificaciones nutricionales en los procesos de manipulación de la leche humana extraída
(Comité Editorial Revista Enfermería Neonatal, 2021-04)La importancia de la leche materna para el recién nacido prematuro está bien establecida, sin embargo, la alimentación de estos pacientes suele ser mucho más complicada que el simple acto de amamantar. Las limitadas habilidades para la alimentación oral de muchos recién nacidos prematuros a menudo dan como resultado que la leche materna se administre a través de una sonda de alimentación enteral. En consecuencia, la propia leche materna debe ser extraída, etiquetada, transportada, almacenada, descongelada, fraccionada, fortificada y administrada al recién nacido con cuidados en cada paso del ... -
Los aspectos legales de la administración del recurso hídrico en Haití
(Centro Internacional de Estudios de Derecho Ambiental (CIEDA-CIEMAT), 2018-09-24)El artículo contribuye al conocimiento sobre los aspectos legales de la administración del recurso hídrico en la Republica de Haití. Focalizado en la evolución legal de la gestión del recurso hídrico desde comienzos del siglo XX hasta la actualidad y en simetría con los cambios políticos e institucionales de dicha nación caribeña y delimitado al recurso agua potable y saneamiento. Se adoptó una metodología cualitativa basada en la propia experiencia en terreno, el análisis los instrumentos de política pública y en el proceso de modernización del Estado para la gestión eficiente de los recursos. -
Fiabilidad y concordancia de pulsera biométrica para la medición de la saturación de oxígeno
(Revista Higiene y Sanidad Ambiental, 2020)Los oxímetros de pulso de uso no médico tendrían una eficacia comparable a la de los oxímetros de uso médico para descartar la presencia de hipoxia silenciosa en pacientes con COVID-19. En el mercado existen pulseras biométricas con funciones integradas de monitoreo de saturación de oxígeno. El objetivo principal fue evaluar la fiabilidad y concordancia de estos dispositivos y su posible utilidad para detectar valores prematuros de hipoxia silenciosa. Métodos: Se realizaron mediciones de SatO2 en forma simultánea en ambos dispositivos, a los 10 individuos sanos participantes y en diferentes ... -
Prevalencia de estados pre-diabéticos en profesionales de la salud de Mendoza, Argentina.
(Comité editorial Higiene y Sanidad Ambiental, 2019)La detección precoz de la alteración de la glucosa en ayunas o de la alteración de la tolerancia a la glucosa permite la intervención precoz con los cambios apropiados del estilo de vida que pueden retrasar o incluso prevenir el inicio de la diabetes. El personal de salud es el más resistente a realizar las acciones de prevención como la detección oportuna de enfermedades. Objetivo: diagnosticar los estados pre-diabéticos en una población de profesionales de la salud. Material y métodos: Se analizaron 100 profesionales de la salud del Hospital Militar Mendoza, de ambos sexos y edades comprendidas ...
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