Detección de hongos productores de micotoxinas en semillas de chía que se expenden en el comercio

dc.contributor.author	Di Fabio, Amanda
dc.contributor.author	Raimondo, Emilia
dc.date.accessioned	2019-05-07T15:08:50Z
dc.date.available	2019-05-07T15:08:50Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.issn	2525-1783
dc.identifier.uri	http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/854
dc.description.abstract	En el año 2014, en Estados Unidos y en Canadá se observó intoxicación por Salmonella spp. en consumidores de chía orgánica. Esto motivo el interés de realizar el análisis microbiológico de las semillas que se expenden en Argentina, porque es frecuente el consumo de semillas directamente en crudo, las cuales se agregan a ensaladas, leche, yogur o se hidratan y se consumen como un gel, sin ningún tratamiento.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Editorial UMaza	es_ES
dc.source	Investigación, Ciencia y Universidad, Vol. 2 Núm. 2 (2017)
dc.subject	Aerobios mesófilos	es_ES
dc.subject	Coliformes	es_ES
dc.subject	Escherischia coli	es_ES
dc.subject	Salmonella	es_ES
dc.title	Detección de hongos productores de micotoxinas en semillas de chía que se expenden en el comercio	es_ES
dc.type	Resumen de Comunicación en Evento Científico	es_ES
umaza.description.filiation	Fil: Di Fabio, Amanda. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Farmacia y Bioquímica; Argentina.	es_ES
umaza.description.filiation	Fil: Raimondo, Emilia. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición; Argentina.	es_ES

Revista ICU 2017; V2, N2 [29]
Revista Investigación, Ciencia y Universidad (ICU) (ISSN: 2525-1783). Revista científica multidisciplinaria. Enlace a la revista: http://www.repositorio.umaza.edu.ar/ojs/index.php/icu/about