Subproductos enológicos con potencial uso como bioinsumos en función del contenido de compuestos bioactivos
Abstract
Comunicación científica oral de equipos de investigación realizada en el IV Encuentro de Investigadores de la Red Andina de Universidades (RADU) y las XIV Jornadas de Investigación UMaza 2022. Bloque de comunicaciones científicas del tema: CIENCIAS ENOLÓGICAS, el día 24 de agosto del 2022, moderado por Martín Fanzone y Jorge Prieto. Las jornadas se llevaron adelante desde 23 al 24 de agosto del 2022 en formato totalmente virtual bajo plataforma Zoom y fueron transmitidas por el canal YouTube de la UMaza y el Facebook del Área de Ciencia y Técnica UMaza (Somos Ciencia y Técnica UMaza). Fil: Jofré, Viviana. Universidad Juan Agustín Maza. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Mendoza. República Argentina. Fil: Assof, Mariela. Universidad Juan Agustín Maza. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Mendoza. República Argentina. Fil: Fanzone, Martín. Universidad Juan Agustín Maza. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Mendoza. República Argentina. Fil: Cantoro, Eliana. Universidad Juan Agustín Maza. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Mendoza. República Argentina. Fil: Trillas, Fiamma. Universidad Juan Agustín Maza. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Mendoza. República Argentina.
