| dc.contributor.author | Santibañez, Eugenia | |
| dc.contributor.author | Ordoñez, Alicia | |
| dc.contributor.author | Martín, Fanny | |
| dc.contributor.author | Lara, Andrea | |
| dc.contributor.author | Rabino, Daniel | |
| dc.contributor.author | Raimondo, Emilia | |
| dc.contributor.author | Camargo, Alejandra | |
| dc.contributor.author | Pizarro, Marcela | |
| dc.contributor.author | Tarquini, Adriana | |
| dc.contributor.author | Espejo, Cecilia | |
| dc.contributor.author | Marchuk, Ana | |
| dc.date.accessioned | 2022-08-24T14:44:58Z | |
| dc.date.available | 2022-08-24T14:44:58Z | |
| dc.date.issued | 2019-10 | |
| dc.identifier.citation | Santibañez, E., Ordoñez, A., Martín, F., Lara, A., Rabino, D., Raimondo, E., Camargo, A., Pizarro, M., Tarquini, A., Espejo, C. y Marchuk, A. (2019) Metodología Participativa para el Logro de un Sistema Integrado de Inocuidad Alimentaria en la Provincia de Mendoza. Décimo Encuentro de Investigadores y Docentes de Ingeniería EnIDI 2019, Los Reyunos, Mendoza, Argentina. 478. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/2953 | |
| dc.description.abstract | El aseguramiento de la inocuidad alimentaria es tema de creciente interés para la salud pública y un derecho inalienable para los consumidores. Para cumplir con un control integral de la inocuidad de los alimentos es necesario contemplar toda la cadena agroalimentaria lo que constituye una responsabilidad conjunta del gobierno, la industria y consumidores.
Mendoza carece de un sistema de registro unificado que permita hacer análisis precisos de la situación. | en_US |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.publisher | Editorial Umaza | en_US |
| dc.subject | Inocuidad alimentaria | en_US |
| dc.subject | Sistema integrado | en_US |
| dc.subject | Foros | en_US |
| dc.subject | Participación | en_US |
| dc.title | Metodología Participativa para el Logro de un Sistema Integrado de Inocuidad Alimentaria en la Provincia de Mendoza | en_US |
| dc.type | Institucional - Material de Difusión | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Santibañez, Eugenia. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo). Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. San Rafael. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Ordoñez, Alicia. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo). Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. San Rafael. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Martín, Fanny. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo). Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. San Rafael. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Lara, Andrea. Unidad de Enlace de la Vicegobernación de Mendoza. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Rabino, Daniel. Ministerio de Salud de Mendoza. Departamento de Higiene de los Alimentos. Mendoza. República Agrentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Raimondo, Emilia. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Nutrición. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Camargo, Alejandra. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo). Facultad de Ciencias Agrarias. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Pizarro, Marcela. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo). Facultad de Ciencias Médicas. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Tarquini, Adriana. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo). Facultad de Ciencias Agrarias. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Espejo, Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Marchuk, Ana. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.statusSNRD | Publicada | en_US |
