Exploración de un snack saludable en niños de 7 a 12 años por medio de focus group y técnica del collage

Raggio, Laura; S. Pérez, Narciso; Gámbaro, Adriana

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Date

2018-12-12

Author

Raggio, Laura

S. Pérez, Narciso

Gámbaro, Adriana

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Abstract

Objetivo: El propósito de esta investigación fue explorar la percepción, opiniones y actitudes de niños entre 7 y 12 años respecto a un snack saludable, con vías al desarrollo de un producto novedoso destinado a dicha población.

Fil: Raggio, Laura. Universidad de la República. Departamento de Alimentos de la Escuela de Nutrición; Uruguay.

Fil: Pérez, S. Universidad Simón Bolívar. Departamento de Tecnología de servicios; Venezuela.

Fil: Gámbaro, Adriana. Universidad de la República. Facultad de Química; Uruguay.

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