Oferta y valor nutritivo de alimentos y productos alimenticios para vegetarianos en dietéticas de Salta capital

Gasparini, Sandra Raquel; Darán, C.; Casermeiro, María Alejandra; Pérez, Maria Isabel; Rocha, A.M.; Mendoza, Inés; Martínez Bustos, Marcela; Figueroa Apaza, Natalia; Lotufo, Agustina

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Date

2018-12-14

Author

Gasparini, Sandra Raquel

Darán, C.

Casermeiro, María Alejandra

Pérez, Maria Isabel

Rocha, A.M.

Mendoza, Inés

Martínez Bustos, Marcela

Figueroa Apaza, Natalia

Lotufo, Agustina

Metadata

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Abstract

Los Objetivos del presente trabajo fueron: Identificar alimentos y productos para vegetarianos que se expenden en la Ciudad de Salta. Valorar el rotulado nutricional. Analizar el valor nutritivo de dichos productos.

Fil: Gasparini, Sandra Raquel. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Darán, C. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Casermeiro, María Alejandra. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Pérez, Maria Isabel. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Rocha, A.M. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Mendoza, Inés. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Martínez Bustos, Marcela. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Figueroa Apaza, Natalia. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.

Fil: Lotufo, Agustina. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud. Proyecto de Investigación N° 2331. Consejo de Investigación; Argentina.