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Mejoramiento del perfil de ácidos grasos de huevos. Efectos de los aceites de lino y maíz

dc.contributor.authorGentile, Andrés Alejandro
dc.contributor.authorNovello, V.
dc.contributor.authorHilbe, C.
dc.contributor.authorVera Candioti, Luciana
dc.contributor.authorGerstner, Carolina
dc.contributor.authorBoggero, C.
dc.contributor.authorWilliner, María Rosa
dc.contributor.authorGonzález, Marcela
dc.contributor.authorMuller, Miguel Ángel
dc.contributor.authorBernal, Claudio Adrián
dc.date.accessioned2020-06-24T20:14:37Z
dc.date.available2020-06-24T20:14:37Z
dc.date.issued2018-12-14 21:56:57
dc.identifier.urihttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1466
dc.description.abstractDurante los últimos años se ha extendido notoriamente el desarrollo de alimentos funcionales, dentro de los cuales se enmarcan los huevos enriquecidos con ácidos grasos poli-insaturados (AGPI).
dc.language.isospaes_ES
dc.sourceInvestigación, Ciencia y Universidad, Vol. 2 Núm. 3 (2018)
dc.subjectHuevos enriquecidos
dc.subjectPerfil lipídico
dc.subjectAceite de maíz
dc.subjectAceite de lino
dc.subjectAlimentos funcionales
dc.titleMejoramiento del perfil de ácidos grasos de huevos. Efectos de los aceites de lino y maíz
dc.typeResumen de Comunicación en Evento Científico
dc.date.updated2020-06-24T20:14:37Z
umaza.description.filiationFil: Gentile, Andrés Alejandro. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Novello, V. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica Ciencias Biológicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Hilbe, C. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Vera Candioti, Luciana. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Vera Candioti, Luciana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Gerstner, Carolina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Gerstner, Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Boggero, C. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Boggero, C. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Williner, María Rosa. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Gonzalez, Marcela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Muller, Miguel Ángel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Bernal, Claudio Adrián. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
umaza.description.filiationFil: Bernal, Claudio Adrián. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
umaza.statusSNRDPublicada


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2_ResumenAyCS_Gentile.pdf
Size:
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Format:
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