Insecticidas y parasiticidas potencialmente mutágenos que se utilizan en forma concomitante en las producciones fruti-hortícola y bovina
Abstract
En la producción de alimentos de origen vegetal y
animal se utilizan algunos plaguicidas en forma
concomitante como insecticidas y parasiticidas
respectivamente, aumentando las posibilidades de
exposición crónica a residuos de compuestos
potencialmente mutagénicos para los consumidores. En
Argentina, la información sobre residuos de plaguicidas
en hortalizas, frutas y carnes es presentada por SENASA
(Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria). No se dispone de datos a nivel local.
Su objetivo es identificar los principios activos usados como
insecticidas y parasiticidas en las producciones frutihortícolas
y bovina respectivamente, y analizar la
problemática de los residuos en alimentos y su
potencialidad mutagénica. Fil: Ferré, Daniela. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambiente; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Mendoza. República Argentina Fil: Quero, Arnoldo A. M. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambiente; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Mendoza. República Argentina Fil: Hynes, Valentina. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambiente. Mendoza. República Argentina Fil: Tornello, Marcelo J. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambiente. Mendoza. República Argentina Fil: Gorla, Nora B. M. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias Veterinarias y Ambiente; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Mendoza. República Argentina
