Algunos cereales y legumbres pierden fibra al ser cocinados

dc.contributor.author	Chaud, Gabriel Omar
dc.date.accessioned	2020-08-06T00:20:00Z
dc.date.available	2020-08-06T00:20:00Z
dc.date.issued	2017-10-16
dc.identifier	http://argentinainvestiga.edu.ar/noticia.php?titulo=algunos_cereales_y_legumbres_pierden_fibra_al_ser_cocinados&id=3032
dc.identifier.uri	http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1652
dc.description.abstract	La aplicación de calor sobre los alimentos genera en ellos cambios físicos y químicos. Una investigación analizó esta variación en cereales y legumbres de uso común. En ella se descubrieron algunos beneficios y perjuicios.	en_US
dc.language.iso	spa	en_US
dc.subject	Nutrición	en_US
dc.subject	Cereales	en_US
dc.subject	Legumbres	en_US
dc.subject	Salud	en_US
dc.title	Algunos cereales y legumbres pierden fibra al ser cocinados	en_US
dc.type	Artículo de Divulgación	en_US
umaza.description.filiation	Fil: Chaud, Gabriel Omar. Universidad Juan Agustín Maza. Área de Comunicación. Mendoza. República Argentina.	en_US
umaza.statusSNRD	Final del autor	en_US