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    • Tipicidad química y organoléptica de vinos Malbec de las principales regiones productoras de Argentina 

      Fanzone, Martín; Rodríguez, Virginia; Verdun, Ernesto; Catania, Anibal; Prieto, Jorge; Jofré, Viviana; Assof, Mariela; Puelles, Ana; Coria, Carolina; González, Carina; Azcárate, Silvana; Furlani, Virginia; Palazzo, Romina; Sari, Santiago (2024)
      El concepto de tipicidad se refiere al grado en que las características del vino representan o reflejan una zona geográfica de origen delimitada. Puede utilizarse para definir características individuales de un estilo específico de producto, haciéndolo identificable, reconocible y diferenciado. En los países productores de vino del «Nuevo Mundo», como Argentina, el concepto de regionalidad desde el punto de vista del consumidor se basa en la valoración de la marca y el precio como indicadores de la calidad del vino. En nuestro país, el origen de los vinos está directamente vinculado y representado ...